Zubereitung

01. Mie Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Zucker, Essig, Wasser, Ketchup, Kartoffelstärke, Abrieb und Saft von 1 Orange in eine Schüssel geben und verrühren
02. Die Hähnchenbrust der Länge nach horizontal halbieren und in breite Streifen schneiden.
Die Ananas schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden
03. Hähnchenbrust und Ananas in einer heißen Pfanne mit Rapsöl kräftig anbraten.
Währenddessen die Paprika in dünne Streifen und den Ingwer erst in hauchdünne Scheiben und anschließend in dünne Streifen schneiden. Den Frühlingslauch in grobe Stücke schneiden.
Gemüse und Ingwer zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und kurz mitbraten
04. Gekochte Mie Nudeln dazugeben und mitbraten, Koriander dazugeben und mit der Sauce ablöschen,
die Sauce einkochen und anschließend auf einem tiefen Teller anrichten
    Zubereitungszeit:   ca. 10 Minuten